原料： , p: |+ ]+ Y+ d( L5 `3 U) C/ l9 C
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 ) J& V4 i2 G% h* M8 \- Y1 N

/ u; L  w$ K+ Q糖醋鱼
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- j: U5 w& M- W' h0 U材料：
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 4 h6 j. ?0 _& r: q  Q

! s: O/ O0 @8 b0 H( C. @+ K( |葱2根 姜2片
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做法：
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 % z. X+ G8 V3 o2 ?
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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0 k! t( f- C# Q/ X# ~5 Q( n胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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* _6 z! n5 ^2 h# q. A8 E/ Q9 j平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 0 Y7 M- L( J$ P' k# F9 n) a6 r) X2 S

& |! ^* `! Z+ c, E$ A( j. A1 k糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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0 C- G9 R# j/ g0 S2 I% r9 HTips： 8 a6 e; m2 k: ]* `3 b- A$ i& _

) Z5 s, v( U- x% |6 O# g# B$ G糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 # q  T# O! W7 o' \) K" |  E6 I
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特色： ) }. C+ J' B" n# G: ?/ I+ L0 k
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酸甜可口
0 N8 O# A7 a' l3 U* S( g# D9 n' X注意：
' j: q2 L( D3 T5 r6 A有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
$ T! u3 s* T9 J8 C, X' ?+ [番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。