[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：: G* \: F4 _6 C4 @& g1 ?+ h% J
  P- Z) D, E8 U, G- S8 u  n
1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。
" q$ f% U4 J- m# I4 b" M4 t# L5 J
) s. Y% c+ }) u0 q1 N$ p. b2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。7 o3 h: J5 H) P( o( S5 O2 g8 j

; [/ f& ^  P" d: a  U; F' ?3、鸡蛋两个，要搅均的。
! c/ _7 i( ?6 y( M% ^
+ k5 g# a; p8 F% R
( L" q+ p( w- l% a
% G) O- Z* f# H- {' b9 h/ c制作过程：
9 \/ w3 U9 q' u) S8 e; k& f( S9 [" f' D
1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。5 r' I* p0 j/ X4 C9 z  V! D1 A
! T7 H4 u' _% t
2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。8 p4 H# o; F2 s: ~) q5 `

3 r/ c. A' {3 W5 y* ?3、看到蛋熟了就可以上碟了。' L5 B2 f/ O2 r# R& H. y

/ \) F1 {# a  A