原料:   ~/ |' O$ J: k% U) F% l
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  9 g* O7 R5 s1 O
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 " a: h2 |' w3 f2 L4 E" D. a2 J* E# t
制作方法: 3 u- y6 P7 }8 I7 B1 E* q- v, s- ?( i5 P
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
# H" V) \, a, v6 U2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 + c  w1 `) o% {0 \  N! e
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
0 m9 R1 B; }& j+ L4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。    W( F) ]$ ^2 Y. C8 ?9 n) x
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
% v9 d: k% ]4 i* y$ \制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。 . Z5 f. U* e7 ^3 |' z% e( F( U' V" F
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要用开水  还不能烫的太软# B, K+ U5 c5 t, s0 w
到底怎么做啊？$ x, h% ?- G7 q( U! t
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。