查看完整版本: 美女厨房----怪味排骨[7P]

美女厨房----怪味排骨[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_1.jpg[/img]+XVH+\ XlH lvz
:]#QyO8rOB\
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　%h:gr*uj*n9G j1[.?:|y
|`4y3k7X
    材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)
@[
l+H
\g 　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)
{X'M3_"ca#j
C,Q"_4Z4X
NAj1|&N{ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_2.jpg[/img]1@oup[

@1S*j!h dt [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入1汤匙生抽王、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]'IJ.no5Pj+x
`+PK,|8w o'V p
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_3.jpg[/img]VDP1|F6F!U l
}%]5\"G2Y
[font=宋体][size=4][color=blue]2 青红椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮切片。[/color][/size][/font]S]{:ty

j#EDk/g [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_4.jpg[/img]2][KU$U9B(o?AC
li'~5Qff~
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入腌好的排骨翻炒至肉色变白，注入2杯清水搅匀煮沸。[/color][/size][/font]
shqk(M8m.n6D,J
|F+c:a'fs [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_5.jpg[/img](|#y0caggK8z

"E HzZ+B3Ch5fi [font=宋体][size=4][color=blue]4 加入4汤匙山西陈醋、3汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖和1汤匙米酒拌匀。[/color][/size][/font] k(US"r!OG

a!B5v3u ^Lm{`:u [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_6.jpg[/img]
'xKX e
H6g/Z G;~rZ9w
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加盖以大火煮至沸腾，再改小火慢煮20分钟。[/color][/size][/font] $y&@rjj+|Pon!H'v7T

,],y?g*EH [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_8.jpg[/img]
x9H9qI
kQ
`(a)N,KCF$jzO [font=宋体][size=4][color=blue]6 煮至汤汁呈浓稠状，倒入青红椒块炒匀，即可上碟。[/color][/size][/font]
!?U%Dm"I,L(ec9{
@ -t;^:m|,Yj/h
[font=宋体][size=4][color=blue]
h8Z$n5k^{p8w/\? 厨神贴士
"wQ8x+Y{:@n[Fai!R 　　1、炖煮排骨的水量，以没过排骨为宜，烹调时应先开大火煮沸，再改小火慢炖，最后开大火收至汤汁近干。
o4fv`!K2x&j'y2y8~ 　　2、建议买贵一点的猪肋排，这种排骨的膻味较轻，无需飞水去异味，直接腌制后便可烹调；膻味较重的排骨经飞水去异味后，会比较难以腌入味。
9~d+B},n%X 　　3、青红椒煮久易变色，待排骨煮得烂熟，汤汁呈浓稠状后，将青红椒倒下锅炒匀即可。M7M:Fr-VJ+F
　　4、陈醋、生抽、白糖和白酒的比例是4：3：2：1，生抽咸鲜味重，无需加盐调味，否则成菜会过咸发苦。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

有件事情想不通 以前有怪味花生 现在又有怪味排骨 到底什么味道才叫做怪味呢 迷惑ING~