emwe 2008-6-10 14:43
黑椒牛排的做法[11P]
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。.J F oU4r8iJizr
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060523114351305.jpg[/img])I\,y'x%x`,q
牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。UY xr4w9G
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060523114413121.jpg[/img]
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锅加热，放黄油。;_1c [3]+s,U TG
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加黑胡椒粉。w;y0p(Lhs
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放洋葱。
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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再加番茄酱下去接着炒, n9sg0m3e{ m+D)FK&b:s
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060523114455953.jpg[/img]
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。9UqJ _
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。#e$c/a v9n0tu3@J
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了! V G4}'^;_F` n
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
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同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 [/i]]
guobin111 2008-6-10 15:17
很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧
ray1235 2008-6-10 23:19
楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。
vampire03 2008-6-11 10:10
作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习
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