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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]#a#bxi/] o1l0P
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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：_g @#Py;N1F*l
1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
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@|2J}d4k 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。
)T(^sTL/^*RNY 3、蚝油一匙。5p)YTO,f?#q wa
4、生抽适量。
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5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。
n6D?C z4O_m+|?c ^ 6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
xab z;V%g`p,i 7、红油适量（也可以放油辣椒）。[T"[-b6aL
8、香油一匙。_O
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9、花椒油一咖啡匙。
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cQS O&}e 做法：
-UXlB'jlUk 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。7rcB%w1j
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2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。j/O/l#fF~x
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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7H0]+J.{;XL 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。0U4\4k`{y
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d'Y{ D!|3kN 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。2?8Pz`t ^
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.