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炒花蛤＋清蒸青口

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[b]炒花蛤[/b]!ja~2i/n.M1p$@8I

Ct-[+A&S4?A [b][color=#009900]材料：
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花蛤一斤（６元/斤），红/青椒，蒜头，大葱%u7et8iU6Kq
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做法：t%\2?*m K
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花蛤最好是先用清水（洗米水最好……）养半天，使其吐出脏泥土，其他材料切好待用。
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0n1@n}|f h 热锅下油，爆香蒜蓉，放辣椒，放大葱（可以迟点放），再放花蛤，猛火炒～～～
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等第一个花蛤开口的时候倒入芡汁（酱油、淀粉、糖、蚝油、水，视个人口味而定）。
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^7Fay1jN 全部花蛤开口的时候刚好收汁就行了～～～LSl0V1V.r

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zC9q,T-@a [/color]清蒸青口
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;obeG+lx{v [/b][b][color=#009900]材料：_kye#j-XQ_

)uR6xhU 青口一斤多（3.5元/斤），蒜蓉~0Gk"tAs
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做法：
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a4b-Y7v4r M2G 青口除去一边壳（这工夫卖青口的大叔做的），冲洗一下就可以。0]zy1CG}p3u
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青口放上碟子清蒸，应该蒸三四分钟可以了（由于我第一次做，怕不熟所以蒸了７分钟左右……）。4K1O@*^3F#rm
A3R:H:w.r:M'd G c#d
热锅下油，放蒜蓉，放小量盐，爆香了就可以把蒜蓉油浇到青口上面～
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RE-?y7J0Kb9dl b 最近的菜价贵得我吃不起了……于是看有什么便宜的可吃，发现这些贝壳们挺便宜的，而且也很新鲜～CLa+r7tB5\
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花蛤、青口，以前吃宵夜的时候经常吃，因为不贵也好吃～@w3@^:{l%W

g,P#E2XZD)TU ? 我比较喜欢清蒸，够鲜甜，可惜那个清蒸青口蒸的时间长了一点，不过也不错啦～

花蛤爆炒前最好过水,一是卫生,二是能分好坏,不影响口味,不然有脏水在菜里影响口味.

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真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

偶生活在北方吃这些东西的机会不多。看楼主做的菜馋的直流口水