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自己做新鲜酥松的牛角包

[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]
Es(W/r0Sm'A7\g s [img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525162561424693.jpg[/img]
nr2m1N8R P"r 一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。 o#c*{2j K/Y
　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~
S5@8B5@!d 　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。;jdY;?5V8sc&^+c
　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——
,k(m%lf6a([*zR&Y 　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——5c,[FEz'A4e
[img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525152728566423.jpg[/img]M^k,DN7WbV6^
　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——
HMN(a"Y'x9j 　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）
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)dm,knHqTzqVM 　　折三折——9]l(@5y/WS
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　再折——uL$y`/?F7Q P
　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）k*`OZ~ c8I
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o-GsM|\1B y$pZ0Cf{ 　好了，可以开始做了。/g.K/]_}`^4J
　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——*A4}$|MBP%i gY
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OPG8td~&@ 切个小口子——
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　　向两边卷——
S(N
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　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——9pE OE.ohU&tf
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rrc2S*k-U md 　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——
Px]B+U5nQ:? [img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525062370494382.jpg[/img]8|3zehI+x5vCGm*Wv
　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——
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hV+G n [img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525041231244251.jpg[/img]!Ye m9T)u#? iA
　再诱惑一下子——+d4B]8r9i
　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~
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D@-? G [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 [/i]]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下