查看完整版本: 美味私房菜 虾米椰菜饭

美味私房菜 虾米椰菜饭

菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。+AA9mS/a8Z
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080703/00e04c8341dc09d676783f.jpg[/img]9D rg$F)s4n(F}*o
烹制材料
y'?n6l.R 　　烹制材料(三人份)
5XgM!C[*g 　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)Y!hQ6tg
n mNg1w
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
1xP6`s#_b
}"J,u [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080703/00e04c8341dc09d6767940.jpg[/img]
)ZaH6?%P;n 1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。A6yGp&U _
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080703/00e04c8341dc09d6767941.jpg[/img]
v:Ym#[7@6\ 2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。;B%X)kV^ _+}\:z
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080703/00e04c8341dc09d6767942.jpg[/img]
3I{j:e+_kzw 3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。
-O(jNnQe.s [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080703/00e04c8341dc09d6767943.jpg[/img]

i6O |h-@aJ6Z 4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。6tNF2O.j
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080703/00e04c8341dc09d6767944.jpg[/img] t!z4cd e;\-to
5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。
c0u'w Mm,p#G9b [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080703/00e04c8341dc09d6767945.jpg[/img]
JCl/~^| 6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。0A/z'G/v1X9},q^I
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080703/00e04c8341dc09d6767946.jpg[/img]
K)?3j]l_8Xp 大功告成~~！！ N)L#^4hC O)ez

h5g w.i'M'@ e+Z ~ 小贴士：*Li PsR
S
　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
2r]i+k*O+So 　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。
'~3B0x`-o,Y 　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。7?5Tv8P)J@D!q.LP
　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。7nZM(mvI ll%Q
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better