查看完整版本: 开洋丝瓜的做法

开洋丝瓜的做法

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]
Dz%LI+WezS'y 材料：
:f(L0NX%hLM 丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
CKX^-}d$UJ$\ 做法： K#R.Q/ADw pc1oh
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
:N}
n#V:_7i.Q
d
}&V rsbw 2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用1o;_$`&DZk
R

,KawD \e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008433990.jpg[/img]
T [&]^*x+wb 3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟M(a I^0UT|

.D2Nq'?5P#I;c@%B 4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
5z'ot]B3_c^ (Df8QK
N qQP6?
5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
]Q(W.m!U:@5T&}

k-c`RuR-O [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008435672.jpg[/img]

原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。
1LHA!ZY,`%C;VnT 后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***