查看完整版本: 尖椒暴炒猪俐

尖椒暴炒猪俐

主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。*e(JHG:p
Ne

3T`1K)U Q7? [img=400,400]http://lh4.ggpht.com/laotieshan001/SIqw44zKrsI/AAAAAAAABCo/JYwPIYDvwJQ/s800/11c03257d5cg213.jpg[/img]
r,u_]z:s 7t2{gc(T_ q*W
辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。
)b8Ox*wVKG? w!US ?dDM
特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。*s{-_mMl ];t.E
ni@?)U2I(\t
[img=400,400]http://lh4.ggpht.com/laotieshan001/SIqw89ICn3I/AAAAAAAABDY/4Pp8PBfs45w/s800/11c03356268g215.jpg[/img]
lm,}EF(\"{Bmm
c6auvna y'hN 做法：1jd7C6vEC}G'H/S

,qhI"d3r+k 1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片kSyRn:J

9t2~
x6N!g;F [img=400,400]http://lh4.ggpht.com/laotieshan001/SIqw8F-JsoI/AAAAAAAABDQ/FxGLKMtcdok/s800/11c0325a8ecg215.jpg[/img]M/G#^(jt8CV/A8MZ

s't!y-k }'f(w'\q?\ z [img=400,400]http://lh5.ggpht.com/laotieshan001/SIqw7U0pyGI/AAAAAAAABDI/LSJhpsC77hI/s800/11c03260967g214.jpg[/img]{aP*KzW

-\4?7wm1tM:NX]4z 2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味
_0F8e$J Qg0u 5k%n&e/e-[
[img=400,400]http://lh4.ggpht.com/laotieshan001/SIqw55JeM5I/AAAAAAAABC4/EeHiZ76q_so/s800/11c03259d83g213.jpg[/img]
tYxN}r2XA v2Caos+H%VDZ5wz
3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
.m3n7_Y6~ z
4lM3`2oLl2]-nU [img=400,400]http://lh6.ggpht.com/laotieshan001/SIqw0pIt9iI/AAAAAAAABBo/J9Kzeduy7_c/s800/11c0325c4e5g213.jpg[/img]
]g$I:e^\Tv4fq5e
f"Q
g*HD3po^:A b 4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。
j;p Ex!^&sq
6s lx1G[ [img=400,400]http://lh5.ggpht.com/laotieshan001/SIqwvLna2iI/AAAAAAAABAg/2-XMwo20_sA/s800/11c03263884g214.jpg[/img]Yx#d2i+| Ye#d
}0En%q^ NIj_
[img=400,400]http://lh5.ggpht.com/laotieshan001/SIqw6iXQ3UI/AAAAAAAABDA/DLdmm0JcyqM/s800/11c0325df21g213.jpg[/img]o O
Z@Y*N

I g ]{)yI6G 味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。
e#oa#S"@*fK
)Kit {7t | [img=400,400]http://lh5.ggpht.com/laotieshan001/SIqwwj3Up7I/AAAAAAAABAw/Q_M1W05RR34/s800/11c03264f65g214.jpg[/img]

这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。