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大蒜烧鳝鱼

[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226667][img]http://i3.6.cn/cvbnm/33/3a/64/3bf5797483e308041fce360712e0b59c.jpg[/img][/url]
Ze2^4bi 材料：
N ydJ]M,\$O;` 鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、盐适量、油、鸡精少量、汤
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做法：%Gz|u}2j-e5v#i b f
1、材料。
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f)}M)G%e6Mq j 2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。
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P` a-@)q-k1qql8X 3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。g4r0~%jp#yMV

t9]@:t^d8I'} 4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。
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[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226669][img]http://i3.6.cn/cvbnm/2a/84/aa/e2a783393e33e6c73dbeff4b47972a61.jpg[/img][/url]:t? p"P F1Wv
5、锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。~5x+F8q2Z!B/i cz&D1Fq
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6、放入大蒜炒香。
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7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。 d+TZ#U%g8S7fJ7{x)H

8{d,t+|NX L(U5^ 8、放入鳝鱼、黄瓜烧开。P3Pj0?M
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9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。ha-d.B-\vy

r ?F*_U"II C;ws%p 10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。
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[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226667][img]http://i3.6.cn/cvbnm/33/3a/64/3bf5797483e308041fce360712e0b59c.jpg[/img][/url]

看起来色香味俱全阿，比我自己烧起来的好看多了，有空按楼主的方法做一下，谢楼主分享。