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苏式红烧肉

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[size=4][color=darkgreen]原料： c%a~r,j Zi+ns0Q%z
- 带皮五花肉 500 克}
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- 冰糖 40 克
2v@!JFm+?9x - 料酒 1/2 杯?C%R!?;U5^1v4PD
- 红曲酒 1/4 杯
ZY`j4aVT$uF'j - 砂糖 1 小匙[/color][/size]
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lQ-tn9cO7s/` [img]http://i30.tinypic.com/30ueffb.jpg[/img]
zT V W/QcXv - 米醋 1 小匙
J*h u'VA+` - 酱油 1.5 大匙
7^f:D5Y&yY - 盐 1/4 小匙}Wuw7_3[
- 菜油 1 小匙 [/color][/size]W }?
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[color=darkgreen]做法：[/color]
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5B1|8h3\ B1C1s4Q%v 1. 五花肉洗净，切成两指宽的方块，用冷水浸没肉块，在水中放料酒，浸泡20分钟；bzclb!U |3i X `M
2. 把肉再洗一遍后放入烧锅，锅中加了水加红曲酒没过肉块两指头，加米醋，大火烧开10分钟，期间不断撇去浮沫。大火再烧15分钟转小火烧40分钟；
(d7\#K1|5G [img]http://i28.tinypic.com/2zz42vt.jpg[/img]PBgs:M
3. 铁锅洗净抹干，加1小匙菜油，倒入砂糖小火炒出糖色，加入煮肉的热汤，加冰糖和酱油，烧开；!T q |&vp9y{%]
4. 把肉转铁炒锅，加盐，小火炖30分钟，收浓汤汁即可。
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zv [img]http://i28.tinypic.com/6z7xtz.jpg[/img]K-K }uReH
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[/color][color=darkgreen]肉汤拌米饭很香：[/color]
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[/color][color=darkgreen]
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看到样子，就只有一个字，赞，且不知味道如何！

不吃肉的我看了也不禁咽了好几下口水呢自己也想做做看是怎么个美味

看着就有食欲，相信味道一定一级棒！谢楼主了！:excellence

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楼主选料真的是好啊，我都没见过这么好的五花肉啊，绝了

五花肉的质量不错,我一定精挑细选配足作料,来实验一下,口水都流出来了.

放这么多糖？不符合我的口味，我还是学学别的红烧肉去吧

估计这种红烧肉是酸甜口的，适合南方人吃，北方人还是喜欢咸口的，可以尝试一下，毕竟现在吃的是南北大融合了，呵呵！

这味菜味我非常喜欢吃！不过，不敢尝试做，觉得难度高！

不错啊,色香味具全.
*Yhe%@2n,z/se&v 谢谢LZ.我口水流了下来.

真是......说不出来，哈哈，一看就很棒！我要好好学学，等给老公做:loveliness:

图片拍的太诱人了，有时间一定要搞她一下，解解馋了！

我最喜欢吃红烧肉了，还有吗。真的很想吃啊。我是江西的

最近正好想做红烧肉呢~收藏了！谢谢楼主了！

上周自己做了一次  和这个有一点点不同   味道很不错   大家可以试一试   油而不腻

这种做法比较简单，适合在家里操作，我比较爱吃甜味的东西呵呵，感谢楼主分享

不错，看着口水都流出来了，晚上自己就尝试一下，谢谢

看着就让人流口水，很长时间没吃红烧肉了，甚为想念！