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学做菠菜汆丸子

1、 原料：去皮前臀尖，豆腐，生姜，大葱，菠菜，小葱。
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;q+y$UPr\.X 2、 将前臀尖，豆腐，生姜，大葱切成丁，用食物料理机绞成肉末，加盐、胡椒粉，淀粉，生抽，搅拌均匀，醒10分钟让肉末上劲（很重要哦），这样在汆时丸子不会散。 /a
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Av ~'R @R.b 3、 将菠菜焯一下，这样将其中的鞣酸破坏掉，避免与豆腐中的钙结合生成鞣酸钙影响吸收。 t)MW~h"s:U8WX0m
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s"L&]ow!N2[.U5j 4、 焯好的菠菜用凉水冲一下，保持绿色。
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"ru'N(F!|a Z$MK 5、 大火将水烧开，用手将丸子挤入锅中，也可用勺子，但成菜形状不如手挤的好看。 -hS&P?.IP6H6H5C

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Gh)[H$SnWd 6、 开锅煮5分钟，加入菠菜、盐、胡椒粉，起锅，撒上小葱葱花，好了。G,^ ?7Wi t-pT'Whu]
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呵呵，不错，很简单，但很好吃，有时间做一下