笑傲人生 2008-8-8 16:14
美女厨房----七夕厨房：比翼双飞[7P
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_1.jpg[/img]
#p$}7z!K[
Z(BT SF
@+bFs(\ F6o
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份） \ k1mG&U+^3Ne
8Q-L y2`H0M2]
w2\ D(L
H2\!|!Wx
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_2.jpg[/img]8q b OW&W%Y0o
M X5Vni
[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净鸡全翅，斩去鸡翅根，在背面切入一刀(别切断)，加入腌料抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]y V)V C;L)c
^
r"UIw+eW#l
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_3.jpg[/img]
.H`NE8J+` Q
y!B8a2p(l1s$s
[font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄洗净去蒂，切成块状；生菜洗净沥干水，铺于碟底待用。[/color][/size][/font]
6}1P7NU\
6F%}jy'`;b1Z
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_4.jpg[/img]q!^-Nz{K*| |
IV m(nz-e ~'|_
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入鸡翅以中火炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font]/a ]XtGW_+s3b
)gp r+ra
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_5.jpg[/img]mICI#a`^P
6tB9G8?4a6l P(J6Q
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1汤匙油，炒香蒜末，倒入番茄块炒至变软出汁，注入1/2杯清水，倒入腌鸡翅的酱汁炒匀煮。[/color][/size][/font]
1N F'h+FAa
0x#S/Y:n4]7s\3V8w6J
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_6.jpg[/img]']7c S ZK/v
pm9v6m9q
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入炸好的鸡翅轻轻拌匀，加盖以小火焖煮10分钟，煮至汤汁呈浓稠状。[/color][/size][/font]
MK b~ h$?Gr
KO5z:ps|4a2W2mU
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_8.jpg[/img] A9N\%j!C"Duk&_
ajXlo _
F
[font=宋体][size=4][color=blue]6 将鸡翅排放至生菜叶上，淋上番茄汤汁，洒上熟白芝麻，即可上桌。[/color][/size][/font]
g
y'](wL"p T*X*Y_'e
M k!gX0d.A:d
[font=宋体][size=4][color=blue].a;K
qO'h(i6Z ]
E
厨神贴士
]V.b.Cs#GZ'S d
^5d&u/`.E^A
1、鸡翅用蜂蜜腌制，很容易炸焦，炸时油温和火候不宜过大，否则鸡翅会炸得焦黑难看。
;JF I,`D"Y.bT
2、要避免鸡翅粘底脱皮，应旺火烧热干锅，用姜片抹一遍锅底，倒油烧热后，再放入鸡翅炸。
!J|;Sbp
3、在鸡翅背面切入一刀，可使鸡翅腌制时容易入味，煮熟后味道更佳。
.LU Z8eE-`1|0D
4、将炸过的鸡翅倒下锅后，应用小火焖煮至熟，开大火容易将鸡翅煮烂，从而失去嫩滑的口感。
.q+|!@m zU
5、番茄的酸味较浓，与鸡翅同焖后应试一下味，如果味道过酸，可加点白糖来中和酸味。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
30153015 2008-8-13 21:19
楼主哪天请大家一人吃一个怎么样,最好一人两个,同意的顶一下,哈哈
奇安特 2008-8-13 22:54
都有诗情画意啊,不错.
(kW ED*Rv
我看了明年情人节也来学的做.
zjgzhangc 2008-8-14 08:24
这个...再怎么做也是鸡翅。不如鸡大腿啊-。-
在线客服(1)