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水晶素粉果 [8P]

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*S${HQH{#];U(z&| 材料： ,O8K)S[
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西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克 d9W"nkj@"R

7d+I2?hWh3n 做法： 0Ra p:I6eYH,q+f
(一）准备馅料： 4]#hsId\g9v
1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水） 'Ou T6x a;e;|
2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中 o(f6W V#Y5vC
3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；
"~$L)yO vi5s 4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
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(二）准备面皮、包： t/c3b;Vaah/[:E
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用） 4m0J^+`\P8hG:R9h;UqY
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。 ^-g&w}*f]7~
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
)ptb!?yuG:i&Q3C 4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。 9qX'zX/Z/Y:V
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5、揉好后，醒一会 )ptY9LcN-N{&g
6、取一小块，搓成长条，切小段
Xj.]ab$k 7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
1Q6~ E{,F8@+t 8、放入馅捏成饺子状
NE8r$aH.o D!ge 9、入蒸锅蒸5分钟（开水） 9{}-xaYE)N&y

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晶莹剔透，出锅喽：
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第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香： Yl1s/VY!@ab:\
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808411991.jpg[/img] {0ZlZIq3B&W8`2[k

['yb'eR-mfL 第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：）
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