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炒山药泥

[b]炒山药泥
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_8d6p`jj? [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006711214726401.jpg[/img]
:Q*C"\\V!fh [/b][size=2]【菜名】 炒山药泥 `SwQfZ9RkT
【原料】
?r}F P N 主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。 VDJ8y C&S
【制作过程】.o_O6a,ozt
1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。
hY"kGd5kVF[$O 2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
AMI1VdN] 【特点】
NDwH9N@N,Mw 质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。[/size]

虽然我不喜欢吃山药，不过还是要支持楼主阿

图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下

[quote]原帖由 [i]xiaozhijun[/i] 于 2006-7-15 02:36 PM 发表
|*gc]zXM!r&h 图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下 [/quote]*O|'o9J8y

y!m/@F}!A~,B'a 熟的山药是白白的，图上是因为盖了一层金糕吧？金糕是什么？山楂糕？