查看完整版本: 清凉小吃——杏仁豆腐

清凉小吃——杏仁豆腐

这是一道老北京的传统小吃，已经有N多年历史了，到底有多少年我也不知道。杏仁豆腐并不是杏仁和豆腐做的，而是把杏仁磨成浆，再凝固成豆腐样，冰镇后食用，清凉爽滑，甜嫩可口。
J_/],ww
l"X4G|Vt(j+Ho*H 用杏仁磨浆太麻烦，我还是用杏仁露代替吧。
5D.t;QSe)B[ wK$^ I6sQYC9^0lG-n}
原料：杏仁露、琼脂(a'cSX\

8R^0O V_ R h 做法G?:b?
Y qB!T
](S~X0p/\ZA
1.   琼脂取大约10克，用温水泡发。
UW4e)^0h"YH:I9M 3fLy }zZF
2. 杏仁露一罐倒小锅里烧开，加入泡好的琼脂，用筷子搅拌至全部溶化。W9^h
R']!E#[1[-\-V
_}2\8pfQ:t$nS
3. 把混合液倒盘子或其它容器里晾凉，在常温下一、两个小时后就能凝固。
T.}-yL L
#oz!U*~Yd 4. 切成菱形块，加蜂蜜冰水和水果丁，这个份量一般够三个人吃。P1v%Uo`IO
*vK0B e7d G
很多人不了解琼脂是什么东西而不敢吃，其实琼脂是以海洋植物石花菜为原料制成的，其成份大部分是水溶性食物纤维，有极好的润肠通便作用，还能将体内多余的脂肪酸和胆固醇排出体外，有助于预防糖尿病和肥胖。所以日常吃一些琼脂制成的食物对健康是非常有益的，大家可以放心食用。

能清凉解暑吗？谢谢分享。

这可是补的哦，我想MM肯定最喜欢了