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梅香蕃茄義式涼麵

一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。C8} c
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-i u6qeA@GE 梅香蕃茄義式涼麵 dF.tt*MM/dl1Q5z
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材料（ 1 人份） @+f:K"X%t a
1. 義大利或細扁麵 80g 2R YPbnd;F_
2. 蕃茄 1 個t+Y+KK^PiP:i d(Y
3. 柳橙 1/2 個
)H0O-Lw[5e 4. 九層塔 適量o1fuN'p
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5. 梅子醋 2 大匙
%s`'j5U/u 6. 醬油 2 小匙 V,X G[zAc
7. 橄欖油 1 大匙
T/J!SvJ-^|2e 8. 現磨黑胡椒 少許'b'}7fL&@C'V
9. 山野辣椒 少許 T9\,X}\?a7[)R9[

cY'T)T d$D 作法 N+B&S4B1s8HZW8Pc
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
.TSF.j!H)r 2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
6y }4U h/r&ou 3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
2I0D$UW7Ki 4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 aQ0qm4u'u5k,I {
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訣竅
T+|JB;O8E9L,Uw-w+y 1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。J6C Y EKE)D|
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！