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黑三剁

用料
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SR 猪肉馅      100g
wan p.]UK'Y 玫瑰大头菜  50gp9Os1M5QR
红、绿尖椒  各1只
z7XvVzn 酱油        1茶匙（5ml）;AP'm9G
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料酒        1茶匙（5ml）
-_$FL%W R6U8U8? 鸡精        1茶匙（5g）-kq1@5psNy!M:u4j
香油        2茶匙（10ml）?2P^|N
油          1汤匙（15ml）
{*}Dd-yZD{$Dqu 做法
v#t2N^_j"v,P 玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 5a5["[ `,c4n\X6MUi
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
'Rya-ja)I 在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
i+pO&[ u4Q uWH \ 小贴士.cx&ir`?iZt X4J
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地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
9op2U^$k*n$uer,v 除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 ]_
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[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070208-mfzpjx15gqaf4q3xtazt.jpg[/img]

看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing