botong00 2006-7-21 20:30
面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面
茄子面
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材料： /tF
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茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
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做法： DvZ&p&d)Y
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1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
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2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
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3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 ET0_)W eX9|"r/z$D
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4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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好吃秘诀
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1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 \.V_"vC(j
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2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
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