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白菜肉包 [5P]

[align=center][size=2]在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． [/size][/align]
Q/a]6pW [align=center][size=2][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022510.jpg[/img][/size][/align]
],{ JR%Y5f{}Z ~ [align=center]做法：
#z/xw/MlR"`,`| 大白菜洗净，顺切成细丝
?sZ}(`@,\:vE 再横切成丁
9Zo!yI9^M 切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
^
T*@JtBhPLh6O 挤去水分[/align]
~3Fc5B6p$g%q"J0fE [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022511.jpg[/img][/align]!i!x9h/BP"H2U/E#[|

&U*e6w~)C c7m3o} Q}d&]
[align=center]一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
@M2Q1u#z'Zo$P0C _ 猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
#ay+pm oF-P&J,j 取出发好的面团
Y6M7u!avI{ [/align]L ihl$s'~1n@:o2n.fa
[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022512.jpg[/img][/align]?,n7{CpvC
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}TY.q1n1J$}p [align=center]发好的面团膨松柔软 xGQni-y hG
分成剂子擀成包子皮
AECl?,t v9Hy 包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟"MsXg"N-SS0cWOp
沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022513.jpg[/img][/align]
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[align=center]成品：
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022514.jpg[/img][/align]
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nPRw$px6w)\0p(k [align=center]看看内容：
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当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

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回复 1楼 的帖子

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。:excellence