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【转帖】滋补猪蹄汤

??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。
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r+g|'j6PcN 　　先上成品，再讲做法。
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　　用料：;b0Mm x#i;G(_,f
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。#_p"u:` Z-^
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　　做法：,e:}:[p:D$}e)[
　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。
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v*S;cP8j_%jh.w J$xJ 　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。
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ja+P;qm 　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。
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[!^ y'D)xf)b!Mx 　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。
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(FMR4{j 　　用料：
K(fh:I0y'T&f)c 　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
3n8|.^C&B4s"Z#j 　　做法：
&}|2b)j-V|4LK 　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢