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美女厨房----水晶冬瓜[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_1.jpg[/img]2B#G#w oZ

3gR x Vjm6qc [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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    材料：冬瓜(500克)、水发香菇(3朵)、清鸡汤(2杯)、姜(2片)
#H+Qx)u"}6t6[3b 　　调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 冬瓜去皮和籽洗净，切成方块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]:]+eD gn
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ZC6Xx"~Ls!c:|3} [font=宋体][size=4][color=blue]2 水发香菇挤干水，去蒂切成条；姜切成细丝。[/color][/size][/font]6Z`qo8Q#V H

v0`cjo [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_4.jpg[/img]
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%wJc&Q]4d [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜丝和香菇，倒入冬瓜兜匀快炒30秒。[/color][/size][/font]~[1HL|%U8i!BnI%^r

R0I's0VL0y-z#` [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_5.jpg[/img]:^ ~hr6F8x5| {
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1/3汤匙盐和2杯清鸡汤搅匀，加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮7~8分钟。[/color][/size][/font] [,^"b2]y;j

&T"B6| A"{+_y [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_6.jpg[/img]
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0D'K1U'z3|'v [font=宋体][size=4][color=blue]5 揭盖翻炒一下，开大火收至冬瓜汤汁近干。[/color][/size][/font]
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_8.jpg[/img] W+}LK&@.Q1J]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 浇入生粉水勾芡，淋上1/3汤匙香油，即可装盘。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
@u:v;A.CR!c~ 厨神贴士
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　　1、冬瓜用鸡汤炖煮，会吸入鸡汤的鲜美之味，如果用清水炖煮就淡而无味。EroE$q%T
　　2、水发香菇要挤干水，否则吃时会有涩味，烹调时要用小火将香菇炒香，开大火容易炒焦。0C_2d*Bn
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　　3、想让冬瓜口感稍软又爽脆，可将冬瓜过油拌炒一下，再烹调成菜便可，冬瓜直接煮汤则会变得软烂。:`-vC {B
　　4、冬瓜起锅前，要用生粉水勾一下芡，使汤汁变得浓稠，更加香浓味美。5m3UZ;x&@~v
　　5、冬瓜性寒，有利尿的作用，且含钠极少，是慢性肾水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。ld5i6taeQ8_%^
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养生菜，清淡，适合老年人食用。回家给老人做。