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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法xs{|%B9xEe
作者：佚名 文章来源：网络
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【菜系】 家常菜谱F
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【主料】 豆品
2k F`V]uu8?0[ p 【做法】 蒸
/t"k1c_7y Y 【味型】 咸鲜 zf;G2P$yC ep%y
【成菜】 热菜
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[img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]
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1P"Wz8Y3~?9H 豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
uQ}V;Z-r 调味料
^.p @%z@sLRz*j A料：盐1／2小匙 N5z xg3R8hS
B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙
Mo&X/}7R 做 法
Nt,s8pyv 1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。%Z,Z tohb&J
2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。l d!]8A1S
3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。
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o 4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。   
"Z d1Dq9k 吉祥话f;j1gz P:g8Z!?
麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
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J5v1zm1[ [[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢