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精卤鸭三宝

改良精卤水私房配方：
Td{'R5S#Y G/]Mo] 生抽100克，冰糖20克，老抽30克，绍兴花雕酒100克，筒骨高汤2000克。Pm*z1QJpl3u
丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，}q/F{E
花椒(川椒)5克，小茴香5克，草果(草豆蔻)5克，陈皮10克，香叶10克，
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^9Rd`1l5eY 罗汉果1个，红谷米5克，姜块50克，葱条50克，蒜20克，食用油20克。-v` O9AgQ!CJ2s7F
制作方法：
;[h&w2E"rC 先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒和高汤混和后用慢火煮开。
;W ~_#[6q(f:N 然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材（可以分装2～3个汤料袋）。-g4|$[:g s
红谷米另用汤料袋包裹，同时放入爆透爆香的姜葱蒜。
8_gtb9C%F&h 慢火滚约1小时。观察卤水的颜色。用老抽调好色泽味道后，,mm%PG$n
放入飞过水的鸭三宝，大火煮开，转小火一个小时。
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最后关火浸泡2～3个小时即可食用。口味浓郁鲜香。YS[ggu2G

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m;Lk!d5Jp 鸭三宝和部分香料集合
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鸭三宝：鸭腿，鸭掌，鸭肫肝|3N \ {1hl

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'J KA;^1~!q+FD2z 香料：甘草，八角 3^l&NLMpf p)g
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5D5_Y0w-zy+a`'[ 香料：香叶 桂皮 草果 辣椒 'I
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cW{'vX q 香料：罗汉果 花椒    配料  茶树菇
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Im5n%\ 一锅卤水
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|6H*GLy6M i#@ 卤鸭肫
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卤鸭掌5{jc
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B:@C+I+px!e 卤鸭腿

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楼主做的颜色漂亮。0ju;YBF/BOz
不知道味道怎么样？B8x4q1T,T}S5W e
纯支持！

我也做过不过没法吃咸的不象话了，只是一时的想法，楼主的料应该不错