查看完整版本: 香海皇玉扇

香海皇玉扇

[font=黑体][size=4][color=Blue]香海皇玉扇
2Za/f~([9q \'tWv)WT~3Oi
[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/20072111173930.gif[/img]
-Lr5M l,bC %Y/FEU7ELp
　
Z%JHN%\8GuB4@6|%q
1i!o&Fnd5u+u6U [img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/20072111175295.gif[/img]OPCr w\?8mG

o1k$s7M:]T A-K+s 特点：3`5s,Yb3]r%yM7K

pu8XR9e|j 荤素搭配，口味奇特，酸辣甜咸，鱼香味浓，口感滑嫩。
,b iuA7lAG'B{
-kB6n-~ @[v [img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/20072111175704.gif[/img]
-n(~#L:fM
$fO3K"y'Msk9|D{ 原料：
`PQV l$l(}
R)e:TJv6OruEC;Kk 鲜鱿1500克，牛里脊肉50克，虾仁400克，肥膘肉300克。d~
^1BO5Z
9F#bX D-yela
调料：
|2}c3s
NZ@ DN1vi+W}
广东菜芯150克，四川遵县豆瓣酱100克，盐10克，味精8克，白糖50克，白醋60克，青红椒粒10克，葱10克，姜10克，蒜20克，水淀粉50克。
L5Uckt B!C
Tq^'d#V3`yC[ [img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/20072111175360.gif[/img]
-[n.iUK5B
0nL%Q&JIK3X$x"y%J9j 制作方法：
S?U$cIEg([X.W
?O\1|%~F （１）牛里脊肉、虾仁、肥膘肉剁碎，搅打制成蓉，上笼蒸至八成熟，切成扇形条。
\mhd3W
)C,v:f9f!dX/X （２）鲜鱿去头尾，搅打制成蓉，上笼大火蒸熟切小方块备用。UYU,C/X%S
f
y M

1^ \C6A,D(g/aVp （３）将制好的扇形条和鲜鱿块入八成热油锅中炸熟，码放在扇形盘中，用广东菜芯围边。3v/r M @ED^ZF/{SC
|2PM!ydJRdj
（４）锅留底油，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、青红椒粒、盐、味精、糖、醋调成鱼香汁，勾薄芡浇在菜品上即可。[/color][/size][/font]

搅打制成蓉?请问这是什么意思,看不懂,比较喜欢吃鱿鱼,问清楚怎么做,自己试下!

喜欢吃清淡一点的菜色，对于牛肉和鱿鱼搭配还真没试过呢，改天试试

看上去好好吃啊 但做了好考究 估计家里做不出来 谢谢楼主分享 看的口水都掉下来了