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冬瓜海鲜卷

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],?&mk^$U:T5ABu 原料：+~m4B}!n1m
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克
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K0j-U8~H$n 辅料：P/jf/I0X#Gj-Yr
水淀粉、盐、味精、白糖各适量opa$H:J"MC)_

*\-~4o8KT#p3q4Q{w 做法：
o.Za4qq'o 1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
5b2?&\:b7G$t\8kh7P 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。@(h` X8qVJ~p Y
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：
_3m3{+{C!y 火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。