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鸡肉炒饼的做法

鸡肉炒饼的制作材料：;JL&HbR B:M#?
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主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克(GW!QM$k&vix
辅料：胡萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡扒?0克,淀粉(玉米)15克,kcXPjM1Y.F*C
调料：料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜灼ぃ?0克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克
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鸡肉炒饼的特色：7EHje:k
色彩美观，清爽脆嫩。uQt [D^ |a
鸡肉炒饼的做法：
1W*GIdwO)p8V&q$v 1. 将面粉用温水和成软团；
jv0qrY5xl 2. 将面团擀成饼；+l#r!a!?{
3. 把饼放入饼锅内烙熟；
'P^x9U&P]!UTO 4.  鸡肉切抹刀片；

[ I)R+H.f;h3L V \-o 5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；
7J2C#kJwwY5[ 6. 鸡片用精盐1扒濉⒌矸凵辖??br />7. 勺内加油，下入鸡片滑至断生；
awOQP}0L 8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；xp-OI[2t
9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。
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Y`$g1IB&J_ 鸡肉炒饼的制作要诀：
!E+p&i.SFg`(l&|wR 1. 本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；
(f5|^1X*{Hx 2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品；
!x/rBj{OS 3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；
-~T:A,x#Dh 4. 至于和面烙饼等环节，大可少略；-_)G1~l#u/{0i.}Td!?O6E
5. 街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。
5|QVB;x 食物相克9{;hvW2GJrv
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
5J#V!K~7j s 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

看起来貌似有点麻烦
C"T3} j7@e8_ 特讨厌活面? [/F[y]
不过又喜欢吃饼....真痛苦啊