李渊 2008-9-21 09:08
秦湘老妈排骨
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_000_640.jpg[/img],dS Y e%vQ9p G
6G sC|b \ES@
上好的肋排， o'Zn?*bcI*Q&I
剁成段，
DR1N
Y+BCO%i7N3Y
在开水里汆烫，6H)u S4n+N
捞出洗干净～～～:e'Cg+A#M"T*|sb6n;T
)['l:x(uyc1Zh;a+lu
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_001_640.jpg[/img]
R3TR%A0~U
q6pKco6S/X
青红椒切丁～～～
7J3M0W.ScM$p
#_"O?,u q([Y0t
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_002_640.jpg[/img]
6ttZ x5K
p DLZ{
U)c @+D
用油炒一下备用～～～
n)v8_{6u3` Y tQ
W)?)y y"},g({
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_003_640.jpg[/img]
W/@,b0e0i_#d
O:f*o7m9J+u
姜末，豆瓣酱，泡椒酱，豆豉～～～&e/{ mm&p
m
(opkr0H A6C
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_004_640.jpg[/img] q-`3z;nGX3mh
RN9l5}p
dB"ayR(F
起锅底油，把这些材料都煸炒香～～～(n
Q{i l Gt HQ!|
{4GE5r!en,W
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_005_640.jpg[/img]I#hn.X C4?!~
s6L
j X eS
倒入排骨，喷黄酒，加盖焖一下～～～t`1WE$?-@-eV
z;M%Z~3U(B0K&J
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_006_640.jpg[/img]3b4tkn:}a p4~
]frf.VD
加酱油，糖，鸡精，翻炒熟～～～
h'v Q0N U `h(x-LC
"kLt
a6A;yt
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_007_640.jpg[/img]
Zv/F H}0@
y,ue I2L/b
装盘，淋上麻油～～～j-sQT8[ BHV {-I
f(q k uYeCb+E\7z#z
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_008_640.jpg[/img]
ACc Ez?
/Z.@"Sg.A-XO-^
撒上青红椒丁～～～d E'O#h7?
'`E%gV n5gB
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_009_640.jpg[/img]
+KtY_TGR
Zx|:M m
V_
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_010_640.jpg[/img]"q.d(qEC
c#{.D0ST
9X/qd` Y
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_011_640.jpg[/img]
w KD?a6O a
%@T6c/? E.r-tVF
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_012_640.jpg[/img]MFCbc,p
D5\B RFs1E.p$d6mZ
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_013_640.jpg[/img]
v@*_6H(L~;H.E
9g(H` g7q tP
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_014_640.jpg[/img]
-@ zi*x2j L:u
,G;E j2N$h1b
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_015_640.jpg[/img]
O:FQ NbW
)L5nBR,I
K X
Rm]
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_016_640.jpg[/img]
FYkm
M
,o,a0uf/| gJrs
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080921/00/44613894200809210030511915356760412_018_640.jpg[/img] WC_V? jN&i
(SZU#aE%}3@(x
鲜辣香脆，辣口不辣喉，
a&}(lBC4LEJ)gpr
香辣诱惑－－－秦湘老妈排骨～～～
flyltt 2008-9-21 13:11
呵呵，楼上说的好搞笑呢，要是生的排骨都上碟了，那他下次还真的是不用下厨房了
cet66 2008-9-21 15:23
不错 色香味都占上了 有时间一定试试 不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗
dada0320 2008-9-21 16:00
排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨，虽比不上楼主的那么诱人，也可解馋啊`
亿锦 2008-9-21 21:13
嘻嘻，马上十一了，男友要过来看我，正好学一手给他露一下，谢谢楼主咯!
dirtyoldman 2008-9-22 12:15
这个菜一看就没什么胃口，生熟一起，青椒的味也没发挥出来，不喜欢
joeylau 2008-9-22 15:14
感觉这样排骨是不是没有太熟啊，就在锅里那么一小会。
terence198 2008-9-23 00:26
天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃 小诶写楼主了
heisexinqing 2008-9-23 00:37
不知道入不乳味啊 用水焯多久 几分熟? 感觉不会很烂吧
brigchen 2008-9-23 21:48
排骨因为油脂不多，不需要煮太长时间。 一般半个小时就够了。 感觉一般做汤比较好呀。 补钙。
bzl_555 2008-9-25 10:47
还不如四川的土豆烧排骨看上去爽口啊，而且光吃排骨，没配菜，也欠缺啊。
seastar996 2008-9-25 21:34
虽然对辣不是很喜欢,但看到如此好菜还是忍不住想来一口.
whywhywhy0 2008-9-30 16:50
大大的这道菜还是蛮有新意的，二楼的兄弟问要焖多少时间，在俺看来不会很长时间的，因为在介绍菜品制作程序的时候，没有看到要放水哦！所以俺推断是最多一到两分钟吧！如果怕不酥的话，可以在先前汆水的时候，把排骨多煮一会儿，直到用筷子可以轻易的穿过排骨就可以喽。俺认为整道菜的关键是在制作酱汁，因为不能做糊喽，然后是菜品的摆放也很重要，图片可是非常的漂亮哦！荤素搭配营养丰富.是值得一试的佳品哦！谢谢大大的美食，你辛苦啦！
singlebutter 2008-9-30 18:26
越看越不行了，辣死人啦,我就怕辣啊！！！
在线客服(1)