查看完整版本: 五味双鲜

五味双鲜

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060608.jpg[/img]1l T`%d{6B.u
v a A
c%A)V*z

6S/afs(|
R(d7v(?j0Ng/d(I/t%B 原料：
w5s6j}_ 鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。
(Q0bJ'bV?1V p.^vn5y

U vc*ac 辅料： Yqk,Q!`eC
五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。3i"I.|@N:[

`hkTV
ch4o.R6Oz 做法：F4x8hFk%[
1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。

MC
b4ip~;gJ 2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。#s'S%Q"N`:xm
3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。6So `/j:kZp!OiH#a{
0jFx _J~4F
A {Qg DVL;{6q
Tips：ga g6P!]Td
汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。
*Q,Zx8g$I+{ "gTVh#c

/YG qcv 特色：
3B0BK.{1{zplVH 高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。