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八宝饭[4P]

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[size=12pt][/size][/size] [font=SimSun][size=10pt]八宝饭是传统的中餐甜食，也是年夜饭餐桌上不可缺少的一道甜点。八宝饭以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年，流传全国，各地用料、制法大同小异。[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][font=Arial][size=10pt] [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]j }
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很多喜庆的场合都有八宝饭。其吉祥的名字，圆润的外表和粘粘甜甜的口感意味着团团圆圆，年年（粘粘）美满，财源滚滚。一口热软的糯米夹着细腻的豆沙和各式果品，含在嘴里软绵滑口，甜甜蜜蜜。[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][font=Arial][size=10pt]
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'T+qm"z~#b [color=#0000ff][img=400,547]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.5%20Dessert/WE003.-8TresureRiceCake_Product1.jpg[/img]ggXD0?)J6]? Z3]3i

xq6SYo(k [/color][/size][/font][font=SimSun][size=10pt]材料：糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干（[/size][/font][size=10pt]dried Cranberry[/size][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][size=10pt], [/size][font=SimSun][size=10pt]提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，[/size][/font][size=10pt][/size][font=Arial][size=10pt] [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]%F)w:o7`f4X&B
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做法：[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
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W6w1Q+HR"vn8f 1[/size][font=SimSun][size=10pt]）糯米蒸[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条；[/size][/font][size=10pt]
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Xv 2[/size][font=SimSun][size=10pt]）取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃；[/size][/font][size=10pt]
gA(Ldi4[l0C w 3[/size][font=SimSun][size=10pt]）樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条；[/size][/font][size=10pt];ge%Z$I9f*X b~'~A
4[/size][font=SimSun][size=10pt]）小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙[/size][/font][size=10pt], [/size][font=SimSun][size=10pt]周围铺一圈熟莲心；[/size][/font][size=10pt]
r$T{P1g 5[/size][font=SimSun][size=10pt]）铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸[/size][/font][size=10pt]10[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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Ye2ua6czbmIz 贴士：[/size][/font][size=10pt]a) [/size][font=SimSun][size=10pt]把保鲜膜先铺在碗底，再放果仁果脯和糯米饭，这样倒扣出来的八宝饭形状美观，不会粘底。[/size][/font][size=10pt]b) [/size][font=SimSun][size=10pt]如果不用保鲜膜的话，可以先在碗的周围涂一层油，再填充各类材料。[/size][/font][size=10pt]c) [/size][font=SimSun][size=10pt]熟的糯米要拌油以防过粘，最好用猪油，我用的是橄榄油，效果也不错。[/size][/font][size=10pt]d) [/size][font=SimSun][size=10pt]我用电饭煲煮糯米饭，效果也不错。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]&iXaJ6w!B

-e^7TWI"O 下面是具体制作过程：[/size][/font][size=10pt][/size][/b][size=10pt]7Oe2S-l1@,b0Gs

INz!g\4njPf [img=660,441]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.5%20Dessert/WE003.-8TresureRiceCake_Process.jpg[/img]q-Q$~5D8S_v&oa
a) [/size][font=SimSun][size=10pt]材料[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]：蔓越莓干（[/size][/font][size=10pt]dried Cranberry[/size][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][size=10pt], [/size][font=SimSun][size=10pt]提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，[/size][/font][size=10pt]
A,WH i8W8vK"R b) [/size][font=SimSun][size=10pt]材料[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]：莲心，红豆沙，樱桃[/size][/font][size=10pt]-O Fy
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c) [/size][font=SimSun][size=10pt]熟的糯米趁热加点油搅拌均匀[/size][/font][size=10pt]^y[&Q*@5FuB&F@ c
d) [/size][font=SimSun][size=10pt]取一圆碗，先铺一层保鲜膜[/size][/font][size=10pt]
rdZq\t e) [/size][font=SimSun][size=10pt]在碗底的中间放上一粒樱桃，周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈零星的圆肉，核桃，松子和杏脯条[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]f
NL7V$H3o ) [/size][font=SimSun][size=10pt]铺一层薄薄的糯米饭[/size][/font][size=10pt]
@L#M1f{"uv g) [/size][font=SimSun][size=10pt]填入红豆沙，周围铺一圈熟莲心
e3K Z9t$]Z [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]h) [/size][font=SimSun][size=10pt]铺上糯米饭封底
y9t&Q9} ?^E [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]i) [/size][font=SimSun][size=10pt]保鲜膜封好后用手压紧9u,RdoE.u(^6B
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]j) [/size][font=SimSun][size=10pt]倒扣[/size][/font][size=10pt][/size][font=Arial][size=10pt]
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[font=SimSun][size=10pt]香甜美味的八宝饭v*@ sr!k
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[img=400,267]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.5%20Dessert/WE003.-8TresureRiceCake_Product2.jpg[/img][/size][/font][font=Arial][size=10pt]
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?W;uY.?!x 切开来[/size][/font][size=10pt],[/size][font=SimSun][size=10pt]中间还藏有一宝[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]：[/size][/font]&x'Fy6Iw9g
[font=SimSun][size=10pt]红豆沙[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]，[/size][/font][size=10pt]…[/size][font=Arial][size=10pt] [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]#I;B.\)x#Q A1V
[img=400,300]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.5%20Dessert/WE003.%20StickyRice4.jpg[/img][/size][/font]