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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:yD`o4`g+L7X
主　　料： 猪肉 芽菜
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辅　　料： 生抽 老抽 红糖O:E zU$q5x
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用料：
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1、五花肉一斤。

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O#\k 2、宜宾碎米芽菜四两。-E-?0Gl:aH/n
3、生抽三大匙，老抽两大匙。
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4、红糖一大匙。*p1W5n+hv
5、泡辣椒三、四个。
y+G]seN6l 6、花椒粉一咖啡匙。;T8K B4r `&p&J [ N Z!\
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I"~f2]0~,k 做法：[Fj]n?#T+i~
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。1e |@$d*\D u#S
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}J$v4Ccv 2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。q0M!eLX*r8y uc
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3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。R:O,D^Y\e
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]h:G/\w(H 4、炸呈焦黄色后捞出。
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t.plw5fAg/q&m? 5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。
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6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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7、用刀再将每片肉片成两片。,h`\'R n1};N
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!d+dW6z&sk6Cm 8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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+r,U4_&BT'E|[9Q're 9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。
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10、蒸软烂后连碗取出。
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。|.W0u.^V!Q4eIE
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12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主