李渊 2006-8-4 06:31
西安小吃-肉夹馍(图解)
每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难。d/M&U2T dv)e(v }(E2Y
:K x0d5wxn
首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。 M n+{1[P WBA*r
kR
Ck u?W0b8f
用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--4\Bi$wMp~V
}"T
`8n \+j
50分钟。待面团完全膨胀。
.IU2K2gT!L!F,k$?s
PU,Q Z7EK)J
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_412020216170791630291.jpg[/img]/u w8TPxv
Q*Vd#E[q Y7{
然后：切成6份 每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。;H;b} G6] T
WB4M6o w
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_4220202161707477228592.jpg[/img] d1zU0M*^]*j(W:B(dj1uE
.CY-w A(i4@\ N \
接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
~&\ Nb7d1Rb ?
6MbG-I$H`
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_422020216170795808193.jpg[/img]0b0u|O
A@
%J4a S;X9Op,tJ&p5S1|"y
继续：面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。Q(x/f9M?"Wy U0w
7L(\1~I:f4?)d
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_4320202161707449243364.jpg[/img]L-aa/j%s#O2Jc5R*e6d
-O#D4{
m N
再：我在做卤肉，看起来很香吧！！
!~C-V2ey e?kV
e
e&D"L2?ib%L3q X*G
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_4320202161707939198215.jpg[/img]z/_9{0O}l9[fs
f/r4J'^'}x[ p4p4m
然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。-QtL7_7T*I p
-zmK'lX
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_442020216170747042016.jpg[/img]5?4iyp
N#tL;@G
f'fJ/J~
把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
0N9peiZ Y
A1` ~] \h\
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_442020216170795185547.jpg[/img]*Ta4a6Nn"F
[n#T6T's
开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了!
7t BJK1d8XP
$n(g9~'z p m8})y
还不错吧!
@ u)Zxj/?/Jui
Q)N GsB0Uh
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_452020216170745151098.jpg[/img]U%Ij"v
] K
Ij;O(Xd&J9b#k3^\
来张特写!大家来试试吧!
#oM*`2e2Y?AQ)p R f
+\$Y:^1K.o`
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_4520202161707932290199.jpg[/img]
tianca9i 2006-8-4 06:40
吃过的，在我们学校门口，哈哈，我老婆最喜欢吃的东西，还可以夹香肠，鸡蛋。。。。。。
朴仙嘉 2006-8-4 08:19
现在好象很多地方都有的卖~v#q5@J6|/Q
生意还真不错~
在线客服(1)