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苹果炖鱼

菜谱名称  苹果炖鱼
j6r#vA"hK8in 所属菜系  粤菜
W(o5Z1^/X.y 所属类型  特色靓汤
7e_7FkU8r4|s 基本特点   
(IM3U#dFuA(`;L.Z 基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。 !\s
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        调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。v)Sc X)?a]
        制法：
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　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。UG%@1r*]p-G
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　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。(j@ FP;S#t

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@0k$Z;o&WdE3| 　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
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　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
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"Q/CK0d6ljB+C.e 　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。 Qe,~z`%f4c'A
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