chkiman 2006-8-9 15:57
千岛湖红烧鱼头
主料：鱼头 :hQ)WKg#c
辅料：红柿子椒、葱、姜 vM/?{
OU~le
调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
g'~1l(g3^!]r
烹制方法：
"K6EiNQ0Y
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； }6n^Xl
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
+R|o$C0A/? QD
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧啤⑺?矸酃窜停?龉?茉谟闵砩希?偃錾洗谢ā⒑焓磷咏匪考纯伞?
4L M(y
b? uCSd/o
特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。
I S
FQ1e?P
[img]http://www.eat4.com/upimg/2006-06-08/091324_03_525.JPG[/img]
在线客服(1)