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素炒寶石蠶豆　

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用料：jm#s&D_L
       嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。0Fbr im
    做法：r4~8T Y\/v
      1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟； ]i&J"Ziy3wDNX
       2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；
lswy{;LY#{        3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；Q~]-m/df'C
       4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。
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╭★╯   貼心提示： ╭★╯
&_i,E)_!z8ED/X6n*F        1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取；
"FU1pM6TeNmWj0n3qj        2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；
q5i'j;_gBlG:E        3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了；$P?WG+C0@1Q
       4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹；}Sl oqe0f3H
       5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；
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KI#d-n      6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；6d6{V!b+~l9Jf0W
     7：對蠶豆過敏的人要禁吃。gM6v WhNlE
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