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香菇菜心（图）

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T$\-X2O s 菜系：浙江菜
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    主料：水发香菇8～9只、 白菜心1棵 1xX#r5v4g \

o E oq1yC G9}     辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克 3H1X}%O+L6Tg

U,\0dH7z#GK;fP     制作：
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f?e(_-E,B9eF     1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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    2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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@"R4derL$`     3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。