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西湖牛肉羹

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4\ l2\!Ja)o
p 原材料/调料： "L\C%PP]X5e
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JwJ_ 材料： G;\:F"p:L:w
+B4n_ j+@z!lcM?
嫩牛肉......3兩k
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洋菇........6粒iV.au*]4E ed?

M#D/TgX y 餛飩皮.......6張
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酒.........1茶匙
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/WDGQ|kj 蔥...........1支Vz9I[2V#E5HRQ

EVNa9Yq 鹽..........少許
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p*w;u_i 胡椒粉......少許RR*K+{TVRq-y)m%J

i.jI8xZW]\G 風味調味料..少許b4s2X-{ dU c!FU

$e_B_,dP*] 濕太白粉...1湯匙J"}7w*G-jTn

rLza0l{@&C 筍..........半支CU h ~h:}6?0A&K

OCQ1r4S1`3{U'g+V 青豆.......2湯匙
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Yg$f+Atw"Q 蛋白.........1個
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fm&IV/o_Y 水...........6杯QA7v\.@*]"xM Vy

Ny6jD_2XI)pN2b 薑...........1片S5OVN y Ms

"V;M!@a8p4K;y 香菜........少許 8doQdL Ntr

:K-olr'N 醃肉料：
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醬油.....1/2湯匙,E1Pg4R%l0Mf

9V3N'@3X#B!P-v.T 水.........1湯匙I+O"|t%g2B,V
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太白粉...1/2湯匙
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制作方法/流程：
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yGoet 牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     
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8?)Q0[]+F0CU3y 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     )G0bx4[}Z

0I|%c-UwMvC;m^ 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     5V:_lrG)n
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鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。+`#O] IA.Mud&O

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+^glW!n 饮食注意及说明： :X&z^[!X

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營養成份： xV W6dQ%q0D

r(P;M9I$Jw#\&R*L 熱量788 卡
8}^t$yj\~ k9L+G KeZ'f
蛋白質33.5 公克 `E Waos#L
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脂肪57 公克+TOYZ%m Q-P

Nq1k&_"`!FQ? 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.