查看完整版本: 猪肉萝卜丁包

猪肉萝卜丁包

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010299pOBJ.jpg[/img]0q'`%a
UK8A!di

3@,{-Gyz6G+g1v6g 馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. T0N$W5g1^-FJ%R,f

$O@4g&IL6yw         材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
*pb&`Tn$H g          做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
"^xZ,r&n "W/I[g4p
                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
)~t$~4_|,J1{|
3}#Lmszm [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010292zOeE.jpg[/img]e"J@U2{.h

;y)l-h C*gV Ul R
{Z 2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
LK a#R#c+Y6GN                      O!G4z'i&Jlq
                      放进水里化开.
lq!W&WH7g,}^yK                   3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
!s1iO,D'{w4J                  4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,e]}l'D#y2L$OD*_0{
                     静置1小时,发酵完成.
2b~5aJ0ZvkEF1x!?
LFmmSj;]mKC [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010294plAn.thumb.jpg[/img]6VI
s.M @I
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010291ipMO.thumb.jpg[/img]
]LU6U s[,]
[(I[XyPX 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
)~6OUPeE IH7L,f                一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.L5{1J#DS2_-X
[ck3fTppvQ
                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
;\&WtY.b_2v!tL gB [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010296iCIf.thumb.jpg[/img] CU?}?S
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_20081120101029109Eq7.thumb.jpg[/img]
{BR6B3K0{ cpn_ ,L-H0C(ctV
7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
-{L
B T9L,A
^*a,W'qds                       醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
X#?!{DT9OB
t)|B M [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010295i76I.thumb.jpg[/img]
k^"IRKS+V4O [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010298KR4i.thumb.jpg[/img]STW0w^,?DV4zE
O A&aU W@A^
8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
XmO W4M)[
Z n0MW2A2[XH-]9L&[7n
                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
5EHs C
d [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010297nJjP.jpg[/img]

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!