查看完整版本: 鮮蝦海鮮千層麵

鮮蝦海鮮千層麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk147-024.jpg[/img]qI8^+W[{;q C]
t$fJ2[\$J+g
【材　 料】 (s] JM
O!e
g%o$GT6f H B)x
義大利千層麵 4片
;pUdmc&c V 草蝦仁 100公克 9Rk!t3aG }
蛤蜊肉 80公克
b`w%VN;[ 鯛魚肉丁 40公克 kTU#D_vq*ag
蒜末 2瓣
[~1D2BXAm$aG 洋蔥末 40公克 U
aZ[9D,o
起司絲 100公克 a+u@Lej ~%J_#g
起司粉 30公克
S*RO)QT/? l 奶油 40公克 2H/y'fJqN f
高湯 200cc *l!g2|-BVP
【調 味 料】
!aYSU-Hb2Py{
E!E|tp(ej9{'Y5`8Z A.鹽 1/4茶匙 S7fk2sS{'X
紅醬 150公克 9~L%r"F5]9M~
白酒 30cc tO4dP#{
Kd w4l
麵粉 10公克
4Q*n+S5Vp5ngu B.鹽 1/4茶匙 wTpLS'KG
動物性鮮奶油 150公克
%@4_N5Z9wTA2G 白酒 30cc [!HvS$X
麵粉 10公克 w'crP2L{:|p

+RG3@-Rnn 【做　 法】
d)C/q1Fq {9HGS 3[6p]e:v)lyhC7nw
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 |$vc
X.R

;^6I4Jg_+eM 2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
&k|t3M'Zy$[
v4\P8nys{-WUu 3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。7rbE9RB

xTmc9E3t;S+} 4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。*G%IEOcvf
-vbD3BI:^
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。p&t$p.BM nJ

-S5v0i5pDt 6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？
?3LK,Hh"n 超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。'l%x[5tB2~
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢