ls591101 2008-12-21 10:39
型男厨房----鲜虾番茄盅[7P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） yd:buzpX
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材料：基围虾(18只)、番茄(6个)、洋葱(1/4个)、粉丝(25克)、清鸡汤(2碗)、姜(4片)、蒜(3瓣)、青辣椒(1个)、葱(1支) }Q,tg2H }
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腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
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调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)+Ts z
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜虾剥去外壳，在虾背上划一刀，加入1/2汤匙生粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。[/color][/size][/font]K"bx u&q.l
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄洗净切去顶部，挖去番茄的囊制成番茄盅待用；粉丝剪成数段，用清水浸泡至变软。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 洋葱和青椒都切成丁状；姜蒜剁成蓉，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font] dw0E/R0B
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热锅内3汤匙油，爆香姜葱蒜、青椒和洋葱丁，倒入2碗清鸡汤、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙料酒和粉丝大火煮沸。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 虾仁倒下锅再煮15秒，倒入生粉水炒匀勾芡，将粉丝、虾仁和汤汁盛入番茄盅内。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 烧开锅内的水，放入番茄盅加盖大火隔水清蒸10分钟，即可出锅。[/color][/size][/font] 4rk.M{ yk
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