一世情缘 2006-8-23 15:05
珊瑚豆腐
[font=黑体]珊瑚豆腐[/font]
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[color=#ffffff]http://food.goodmood.com.cn/[/color][color=#ffffff] 日期：2006-8-23 10:39:43 来源：潮汕美食[/color]
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主 料： 嫩板豆腐2件，咸蛋2只，蒜茸1茶匙，葱2条，油3汤匙。 +c8y WRF-Ae7u
配 料： 芡料：盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，水3汤匙。
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做 法： 1、葱洗净，切碎。 l$q [1j&N1B0^~4?
2、咸蛋洗净，蒸热，用清水浸冷，去壳，将蛋白切小粒，蛋黄搓成茸。&y5o.^9N#s @ [&J
3、豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起沥干水，待冷，搓成茸。
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4、下油，爆香蒜，下豆腐炒透，下芡料再炒片刻，加入咸蛋黄、咸蛋白、葱花炒匀，上碟。 R:nEM
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2284.jpg[/img]
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