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小魚莧菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-090a.jpg[/img]
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8Y-f]U5?*?R.[ 【材　 料】 i:UP%Gp:M

!C |x ]\*y 吻仔魚 30公克
Jqn/\4n9zTm 莧菜 200公克 5_n,T.c1H3p5Ig
蒜頭 1顆 3X$btzcT9k.U)R
薑絲 15公克 *w#cLs0itd%X
水 2杯 Y%wl:u:B9cR&A
太白粉水 適量 1E(m%g%P5y%DdH
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【調 味 料】 8d+LA$`5z:bz]y

v(cakk\)\u 鹽 1小匙
;I&r,q}9v.l0\)MFv 米酒 1大匙 ~?9A4RJF7q(uGT2l
香油 1小匙 T"D
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qMLe,e%J1g(@B 【做　 法】
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1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。'j,pjfV#j
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。&t:cQ+@2J0{ p

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]2d`q(G 3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.:victory