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鱼香苦瓜

[color=navy][size=4]原料：gHZH]5zq}&Ui
苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱洒、醋、盐、鸡精、香油。*L8@f]O u_fTu
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j6O(Bpl5dsn]A 做法：
fKjQ}\9x 1、苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。c'K.f:Y ^
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2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。;Z:s$dEOq
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3、将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。C5|n gPvnSs
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4、捞出苦瓜丝控干水份装盘备用，看看颜色有什么不同。2BF'v5G9l'h2\
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6?:d ZXsE 5、炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。
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k?Icfc3~ 6、姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝，象这样。;wUK6D$S%sv.U,A8U
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7、在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
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8、入湿淀粉勾芡。DI#g8ViZ
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9、加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。.t;KW#v7?.w+l[_G^
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10、可以装盘了!
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不错，家里可以试一试！感谢分享！

这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。