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蒜茸荷兰豆

[font=黑体][size=4][color=Blue] 蒜茸荷兰豆  
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&A1^*i;D? [img]http://meishi.88838.com/pic/pu/74a9032901a8f5c284d8b9d363f034aa[/img]uixAbo8K9N

:~KyG0fek7Q*{6R 工艺：熟炒    口味：蒜香味!blyG[I

8u ?f)Z:zAn 主料：荷兰豆(250克) oN3a3df;s

"wIJ%WgQy 辅料：大蒜(20克)  ;N)J"JN%Sw8D~*s

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Z[ Sw'JsQ 调料：植物油(30克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克)  
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类别：私家菜  健脾开胃调理  利尿调理n/A/~KH.y"t

O#AZ7x$PM9X'W'O 制作工艺
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G8[1V/pt1D/vA 1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；!oxs$flW$p

5P(w&\8QD }|:e 2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
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3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；C1`sm+L.iH,S.jbP
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4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
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工艺提示
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e4u ^z 调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些
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菜品口感
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$e7SD(y}'P:p4k 色泽碧绿，蒜香味浓。
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y'Q)Y EH 食谱营养s$Y$XHjNh

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m!d2V%x 大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。[/color][/size][/font]