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盐酥虾

材 料6k[E*N'H$lS

m I)zV'T#U 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。
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n"h8u8v8j*\:C/v [ 调味料
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盐、味精、胡椒粉各少许。
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腌 料3j!t7cdDj:WlV1i/O

"j7Xb.n9Z] 酒2大匙，盐1/2小匙。/}4rvxM
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作 法 5v$cM^ TJ
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1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。
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2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。 r C"{#k
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B5M"Q+` 3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。 _]dyj/q+_$f:K
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烹调指南
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px+W9W@![E!I Q . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。g3TKX:?

l)p:FI,A6]&^.}[ 盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵