查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。
0~ta.m_j2V 已下是每100克皮蛋的所含营养
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m_/_%m1R2kXy       能量171千卡 #n'Bb2`D M
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　　蛋白质14.2克a1f/u(Fg E%z%Dn
　　脂肪10.7克wg2}zer`
　　碳水化合物4.5克Z$q"a3fF;cD7m
　　叶酸13.4微克?1L5I%k6}
　　胆固醇608毫克
H6d!L)Np 　　维生素A215微克
3Rtn ^-~ ^-~T!@B 　　硫胺素0.06毫克(oq_qM)Aa
　　核黄素0.18毫克
Rff1{8HT(U [| 　　烟酸0.1毫克y+K)f&c])H;]
　　维生素E3.05毫克
"O)ssW d7l[`5U ]-A 　　钙63毫克"F]OIjr
　　磷165毫克
m\pBI'AD 　　钾152毫克
?7I"KT(s&I 　　钠542.7毫克 c-BFuir;m1m
　　碘6.8微克IW+u;l1v1pI
　　镁13毫克%~ CX0N'P
　　铁3.3毫克
b6|Nd|0X%D#E8h(Q 　　锌1.48毫克
]Z7cI{D"ES 　　硒25.24微克
hWOy g0i)J;Iz 　　铜0.12毫克 uQvU'Zu(C
　　锰0.06毫克
.v6_1eBQgQ 　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。