查看完整版本: 橘瓣鱼丸

橘瓣鱼丸

[img]http://www.yyeat.com/ewebeditor/UploadFile/2005225103628963.jpg[/img]
Qc;MjPC6k]+L
ve9@/[!BEN 【原料】
(_o1_
@U(V A R'V 'om G-u+XYY%T
净　鱼肉400克、荸荠末5克、水发香菇50克、鸡汤500克、鸡蛋4个 bN!DI$H1ef,d

RcN%f7klX#i'p:g
【制作过程】
t"_&S1_!v:`0{ 1e^ L4r`~*z)C
1、鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状； /W0l0m1AOK&j

ZL2n"X M 2、锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火汆１分钟捞出；
'K X.g/w2G0J-Y 5d8yK7H"_WF0_%H
3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸汆诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。