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自己动手做啤酒大盘鸡

最近吃的实在是不如意，烧味饭、麦当劳、茶餐厅、牛腩面、鱼蛋粉面，吃的俺快疯了
|NrAq 索性自己动手做一个口水很久的新疆大盘鸡h#r}k$S&L!n;y y5x
在家里列了张购物清单再出门采购，因为不常开火，缺的东西太多，呵呵
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(~D8V{`a*s"g 原料：鸡中翼8个，无骨鸡柳400克。（俺喜欢吃这两种鸡肉，而且这两种处理起来简单）.p~BB!G
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          土豆3个，大概300克左右8}0k^4fRc m
          洋葱一个，200克左右a;z-kx)[-b Q&L }
          红青黄彩椒各一个，200克左右
}6US2m"x 辅料：干辣椒，姜，蒜头，花椒、八角YEP7r$gB
其他调味料：盐、糖、啤酒、味素、醋、老抽w {2af C^

rEw4ceC5z2l5a 步骤：#`7N,}k1jv:wT
1. 由于鸡中翼和鸡柳都是冷冻的，买回来放入锅中烧水解冻去血水，俺做炖菜或者煲汤一般喜欢先去血水，当然如果嫌麻烦或者营养流失可以不去，清水洗净即可。捞出沥干水，鸡中翼切成两段，放在一边备用
?,n um8@zgO 2.准备其他原料，土豆切大块，彩椒也切成大点的片cl4Mu:ah1@-BQ
3.锅中放油，油热之后依次放入姜丝、花椒、干辣椒，炒香之后放入切好的洋葱翻炒，出味之后放入鸡肉翻炒
F+m,j W&[5aH 4.如果是生鸡肉则炒到鸡肉变成金黄色，倒入啤酒、老抽、少量醋继续炒均匀
7j#z ]w4m\^ 5.加入土豆块和蒜头，翻炒，加水至完全没过土豆，放一个八角进去，盖上锅盖开始炖，水开后改小火继续炖半小时0m9\7j"^7u#x
6.加入彩椒继续炖15分钟)ut4myz
7.加适量盐、味素、糖调味，关火收工
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Q*HH5T\ 味道非常不错，很出乎俺意料，本以为会不好吃，没想到和以前在新疆餐馆吃的几乎没啥区别，如果说有区别只能说俺做的更好吃，嘿嘿u0Z!CSY,[ D&Ps5Wv
以前没怎么做过菜，基本能做的就是番茄炒蛋、炒土豆丝、炒青菜、可乐鸡翅这四样。也许是大盘鸡的技术含量太低了吧
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yG)zL(jv 算一下成本
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q!]*b#gy 鸡中翼 7块8Ri!B3L L+Z?.? _8U
鸡柳 10块
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LX"j4m 土豆 3块半
X ML ~(DJfB 洋葱 2块,s-l S?Wt+^
彩椒 8块
rEv1f p(L:l7p 其他配料 最多2块T2Mj4Co
合计33.3元%w:u!n{5t+CO
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不足：水放多了一点，不过还好。不该用无骨鸡柳，肉质口感不好，不如鸡中翼滑嫩，看来是不适合做炖菜用。由于是第一次做，原料的分量没掌握好，都买的多了点，最后弄了一大锅，看来一顿是吃不完了。
,br#J&\2Hq/}$ZIz 最后上几张pp，DC被人借走了，nokia5300拍的，效果差点，凑合看吧 (|8u
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鸡中翼和鸡柳切好备用qA{*B2o2y3L){Q]

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;o.n!N[:JG+YA 土豆泡在水里防止变色
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w |!z7Q"VzA&c"T%k 姜、蒜、花椒、干辣椒jS-s,G,L;B9i

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洋葱切好备用3eJ'yGP

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彩椒切好备用
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鸡翼特写